Kuhanje

Kuhanje u kampu za apsolutne početnike (od strane apsolutnog početnika)

Kuhanje na kampu može biti prilično zastrašujuće za ljude poput mene koji nisu odrastali radeći puno backcountry kampiranja.



Dolazim iz obitelji na otvorenom - samo ne nakon zalaska sunca. Za mene je kampiranje značilo noć u dvorištu, a doručak me čekao unutra ujutro. To nije značilo živjeti pustinju danima po danu.

Dakle, kao 32-godišnja odrasla osoba na otvorenom, zapravo nisam kuhala u kampu. Sramotno i nimalo dobro za moju scenu u zajednici na otvorenom.

Kad smo moj suprug (također ne-kamper) i ja rezervirali četverodnevni izlet u kampu kako bih rekonstruisala petlju u kampu, znala sam da svadba konačno moram razjasniti cijelu situaciju kuhanja u kampu jednom zauvijek.

Ne znam točno što me je zastrašilo: Campfires me nije uplašio, ali tanki propan i maleni štednjaci zastrašujuće izgledali su kao da su rezervirani za ozbiljne kampere i izletnike. Samo sam staza za trčanje.

Ali uspjeli smo. I puno smo naučili na tom prvom putovanju! Ako raspravljate o tome kako se uroniti u kuhanje u kampu, ali popisi najboljih štednjaka i opreme vam djeluju zastrašujuće, evo jednostavnog rušenja onoga što trebate znati.

Nabavite prijenos

the Primus Primetech Stove camp cooking

Kada tražite kupnju svoje prve kaminske peći, ne lutajte beznačajno REI. Napravite neki brainstorming i onda neka istraživanja. Skoro smo završili s nekoliko različitih peći koje bi bile skupe pogreške, jer kada pokušate pronaći pravo postavljanje za vas, to je vrsta Goldilocks situacije. Tražite onaj koji je 'sasvim u redu'.

Prvo nabrojite sve načine na koje planirate koristiti peć i za koliko ljudi. Držite se onoga što trenutno radite, a ne verzije sebe iz svijeta snova.

Na primjer, 'moj suprug i ja puno kampiramo automobilom i često se vozimo u inostranim izletima gdje želimo brzo napraviti jutarnju kavu na cesti ili kuhati pune obroke u kampu' je puno drugačija od 'Im solo ruksak planira pješačenje po Appalachian Trail i želim da moj komplet bude što svjetliji. ' Budite realni (i ponosni).

Što trebaš

Za pripremu u kampu obično je potrebna kombinacija ovog kompleta:

  • štednjak
  • upaljač
  • Propan
  • 1 ili 2 posude
  • Lopatica
  • Opcionalno: Poklopac i stezaljka za poklopac
  • Opcionalno: vjetrobran

Najbolja oprema za kuhanje u kampu

Zatim potražite postavku koja odgovara vašim potrebama. Trebate neke ideje? Obukli smo te. Pogledajte naše članke o ovoj temi:

  • Najbolja peć u kampu za vaš kamp stil
  • Najbolji ruksaci peći
  • Najbolje kaminske peći

Camp Cooking Gear Gift Guide



Zaključili smo odabir Set-štednjaka od 150 dolara Primus Essential. Sadrži dvije posude, poklopac koji je dvoličan kao tava i peć s ugrađenim vjetrobranskim staklom. Naravno, to nije bila najlakša ili najmanja opcija.

Ali za nas - par koji kampira, par koji se vozi u inozemstvu - to je imalo smisla. A može se spakirati za izlet; pokušati kuhati za dva velika jela na stazi značilo je da braku treba veći lonac bez obzira na sve.

Jedno iznenađenje za mene je bilo koliko jeftina pećnica bez zvona i zvižduka ne može biti. Možete se opremiti za manje od 40 dolara. Ili barem, to je jeftino dok ne počnete dodavati dodataka - posebno lagane posude i tave.

Očekujte da ćete potrošiti minimalno 75 USD na kombinaciju opreme, osim ako ne pronađete nevjerojatnu rasprodaju ili ste spremni žrtvovati težinu koristeći lonce i tave od kuće. To me dovodi do druge točke.

Koristite ono što već imate

lightest-cast-iron-skillet

Ako vam je ovo prvi korak u kuhanju u kampu, razmislite o tome da donesete pribor za kuhanje koji imate kod kuće.

Bez obzira na to vjerojatno ćete morati kupiti štednjak u kampu. Čak i ako imate logorsku vatru, kuhanje na drvenoj vatri očarat će vaše lonce i tave. Vrijedna je investicija jeftina peć.

No, osim toga, lonci, tave i pribor iz vaše kuhinje, u pustinji će se savršeno snaći. Samo ih stavite u kantu ili vrećicu za višekratnu uporabu i stavite u auto. Svakako, oni teže puno više od kompleta koji su specifični za kamp, ​​ali radit će jednako dobro u kampu kao i u vašoj kućnoj kuhinji.

A ako imate tavu od lijevanog željeza, donesite je! Njezin teški metal dobro raspoređuje toplinu i kuha hranu ravnomjernije u hladnom vremenu. A na njemu možete kuhati sve, od bratsa i hamburgera do krumpira i jaja.

Čak možete kući donijeti tanjure, viljuške, žlice i špaglice. Samo ih malo operite u polju i zatim ih dobro operite kad se vratite. Ako se brinete o lomljenju staklenog posuđa, pokupite nekoliko recikliranih papirnatih tanjura.

Ako nabavite papir (ne plastični ili stiropor), iskorišteni papirni tanjuri čak će napraviti dobar firestarter za sljedeće jutro, ako ne i previše zasićen.

Izbor hrane

Obožavam dobar obrok dehidriranog ruksaka. Ali za ovo putovanje želio sam se držati proračuna i stvari održavati relativno zdravima.

duks sa slušalicama

Budući da smo kampovali nekoliko dana bez tjelesnih ograničenja - samo ograničenja zadržavanja hrane hladnom - imali smo više mogućnosti nego što bi izletnik imao. To je značilo osmisliti jela prilagođena putovanjima koja su bila stabilna na policama, nutritivno gusta i ukusna.

camp-cooking

Pješačili smo i trčali 20 milja daleko svaki dan, pa smo se morali vratiti hrani koju smo htjeli pojesti. Evo bitnih stvari koje sam otkrio koji su inače mračni obrok s kampa pretvorili u nešto čemu ću se radovati.

Moji proizvodi za hranu u kampu

  • Komplet začina: Coghlans multi-grill začin za bilje i biljke - ovaj jeftini kotač za začine (5 USD!) Savršen je za kampiranje u automobilu ili duža putovanja. Nevjerojatno je što malo začina može učiniti za aromatiziranje dosadne hrane.
  • Instant kava:Kuju džep za kavu PourOver (5 komada) - Dobra instant kava jednak je dobrom početku dana bez gužvi i žurbe.
  • Torbica pinto graha:Green Valley Organics Pinto Beans (12 pakiranja) - Volim kuhani grah za dodavanje ugljikohidrata, masti i bjelančevina obroku brzo s nula čišćenja.
  • Vrećica divljeg lososa:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (12-paket) - Opet, za jednostavne mogućnosti večere, vrećica lososa je jednako jednostavna kao i dehidrirana jela. I iako nešto malo teže, mislim da ga netko vrijedi ne izvodeći uzlet koji se može priuštiti za nošenje veće težine.
  • Torbica maslinovog ulja:Organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje (20-paket) - Torbice su spasilački život za izbjegavanje prolijevanja!
  • Dehidrirano povrće:Ako nisam zapovjednik kampiranja i nošenja vaše opreme, volim dodavati povrće u obroke. I dehidrirana povrća nude brze, jednostavne mogućnosti! Pomfrit sa lososom i nekom brokolilom smrznutom, gulaš od zrna graha sa miješanim povrtnim medom ili repe koja se uvuče u vašu zdjelu s rižom može obrok učiniti mnogo hranljivijim.

Kako kuhati na kaminskom štednjaku

Kuhanje na kaminskom štednjaku razlikuje se od kuhanja kod kuće. Neke ćete lekcije naučiti na teži način, ali ovi bi vam savjeti trebali pomoći da zakoračite neke uobičajene zamke za kuhanje u kampu.

IMG_1648

Ulje na tanjur

Podmažite posudu više nego kod kuće. Na ovim štednjacima teško je unijeti toplinu, stoga se pripremite za kuhanje na jakoj vatri, tako što ćete u svom tavi imati puno ulja prilikom kuhanja stvari koje će se zalijepiti, poput jaja. Inače, planirajte provesti puno vremena miješajući.

A za većinu jela na dno posude možete dodati i malo vode - riža, grah i povrće svi imaju koristi od pola inča vode na dnu.

Kuhajte s 2 posude ako možete

Imate dvije posude? Označite jedan lonac kao lonac s vodom, a drugi za kuhanje. Na taj način nećete paliti komadiće zobene pahuljice na dnu lonca u kojem se nalazi voda za kavu.

Veće je bolje

Ako kampujete automobilom, razmislite o tome da od kuće koristite teže posude. Deblji metal će ravnomjernije rasipati toplinu. Dakle, ako težina nije problem, to nije problem.

Ne dopustite da se lijepi

Da biste očistili lonac, zagrijte vodu u njemu čim poslužite hranu. Sušenu hranu je teže ukloniti nego cement!

Nabavite lopaticu

Koristite silikonsku lopaticu. Brzo smo shvatili da lomimo svoj lonac dok smo pokušavali koristiti normalnu vilicu za miješanje oko hrane.

Blokirajte vjetar

Ako ne dobijete peć s vjetrobranskim staklom, još uvijek možete koristiti svoje pakete ili pronaći kutak između stijena i drveća kako biste blokirali vjetar. Čak i lagani udarac može učiniti štednjak gotovo nemogućim nastaviti.

Ne hranite životinje

Ne ostavljajte svoje čiste lonce i tave na području poznatom po gladnim divljinama.

Bili smo svjedoci znatiželjnog rakuna koji je zapravo raspakirao šator nakon što je u susjednom kampu spremio stol pun lonca i sušara. Kad smo vikali na to, samo nas je gledalo kao da smo nepristojni prije nego što polako vijugamo.

Pa što čekaš? Ne kušajte više kamp u strahu. Pripazite, izađite i pokušajte!