Hrana - / - Hidratacija

5 recepata za jazz up kampu

Pečeni krumpir u tigru, stovariši na štapu i smoreri uvijek će biti glavni bazeni za logorsku vatru. Ali to ne znači da ne možete dobiti malo mašte za sljedeću večeru u kampu.



The New Camp Cookbook: Gourmet Grub for Campers, Road Trippers, and Adventurers, by Linda Ly

Dugi dani na jezeru ili na stazi stvaraju velike apetite. I dok volimo jednostavnost kuhanja na otvorenom plamenu, lijepo je začiniti naša jela u kampu uvijek iznova.

Linda Lys prikladno je naslovila novu knjigu,Kuharica iz novog kampa, ima savjete za izgradnju logorske vatre, skladištenje smočnice prilagođene kampu, korištenje nizozemske pećnice i još mnogo toga. Radujemo se što ćemo kuhati ovih pet izbora iz nove knjige Lys.

New Camp Cookbook: Gourmet Grub for Campers, Road Trippers and Adventurers, Linda Ly, izlazi u srpnju.

spyderco chaparral raffir plemeniti

Skoči na: *Roštiljne ražnjiće na žaru, * guacamole na žaru, * šalice salate sa piletinom od sezama-soje, * lubenica na žaru sa gorgonzolom i mrvicama pistacija

Korejski punjeni odrezak s krastavcima naribanim šriračama

Korean Flank Steak with Sriracha-Pickled Cucumbers recipe



Miris dobrog odrezaka na otvorenom jedan je od mojih najdražih načina kuhanja u kampu. U kombinaciji s robusnim umakom, poput ove marinade u stilu korejske bulgogi, zajamčeno je da će biti pun pogodak s vašim gladnim suvozačima.

Kiseli krastavac

  • 2⁄3 šalice (160 ml) bijelog octa
  • 2⁄3 šalice (160 ml) vode
  • 1⁄3 šalice (67 g) šećera
  • 2 žlice sriracha
  • 1 srednji engleski krastavac, tanko narezan dijagonalno (oko 1/2 kilograma / 226 g)

Odrezak

  • ½ šalice (120 ml) sojinog umaka
  • ¼ šalice (60 ml) rižinog octa
  • 2 žlice mljevenog đumbira
  • 2 žlice sriracha
  • 2 žlice tostiranog sezamovog ulja
  • 2 žlice šećera
  • 2 kore, sitno sjeckani
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 (1½ funta / 680 g) bočni odrezak, prerezan na pola

Sastojci prezentacije

  • 2¼ (535 ml) šalice vode
  • 1½ šalice (300 g) nekuhane dugozrnate bijele riže
  • Listovi salate

Napomena: Ovisno o sorti riže, vrijeme kuhanja može biti više ili manje nego što je navedeno u receptu. Ako imate dvojbe, slijedite upute na pakovanju koliko tekućine trebate koristiti i koliko dugo kuhati.

Pripremite se kod kuće
Da biste napravili kisele krastavce, u maloj posudi promiješajte ocat, vodu, šećer i sriraču dok se šećer ne otopi. Krastavce spakirajte u poklopljenu posudu i ulijte u salamuru. Ohladite preko noći ili do 2 tjedna.

Da biste napravili odrezak, u maloj posudi umutite sojin umak, ocat, đumbir, sriraču, sezamovo ulje, šećer, luk i češnjak dok se dobro ne pomiješaju. Polovinu umaka stavite u poklopljenu posudu i ohladite. Dodajte preostali umak i odrezak u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i protresite da se temeljito premaže. Iscijedite višak zraka, a zatim ohladite preko noći i do 24 sata.

pregled ascencionista patagonije

Pripremite se u kampu
Za posluživanje, dovedite vodu do vrenja u maloj tavi. Umiješajte rižu. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte dok se sva tekućina ne upije i riža postane mekana i tečna, 15 do 20 minuta.

U međuvremenu pripremite grill na srednje jakoj vatri.
Stavite odrezak na najtopliji dio roštilja i kuhajte 2 do 4 minute sa svake strane srednje rijetko. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta. Tanko nasjeckajte odrezak na zrno.

Odužite odrezak rezerviranim umakom od kuće. Poslužite uz lišće salate, rižu i kiseli krastavce.

(Sljedeća stranica: Ratatouille rešetke na žaru)